2006年 01月 20日
昨日の晩はロカシ&sisiさん宅で晩ごはん。 お昼の残りがたくさんあったり、ひとり晩ごはんが寂しかったり なにかと晩におじゃますることが多いです。 今日はお昼の残りともらいものにサツマイモがいっぱいあったので コロッケを作って持って行きました。 サツマイモコロッケ(焼豚入り) 水菜と山芋とタコキムチのサラダ 永平寺の黒胡麻豆腐 牛ごぼうの混ぜごはん(大葉とすりゴマたっぷり) 食後にをかし東城の苺ロール コロッケはサツマイモと紅イモを蒸して紅イモは角切り、サツマイモはつぶして火にかけて バターと小麦粉少々、牛乳、塩少々、シナモン、クローブ、カルダモン、卵黄を混ぜて 焦げないように練り艶が出てひとまとまりになったら火からおろして角切り紅イモを混ぜて バットにあけて冷ます。 粗熱がとれたら中心に焼豚やソーセージを入れて俵形に成型する。 小麦粉、卵液、パン粉を付けて170℃の油で揚げる。 作ってる途中でパン粉がないことに気付いて急きょ冷凍していたプチブールが生パン粉に。 冷凍パン、なかなか使えますね。 人気blogランキングへ
by nanka-nara
| 2006-01-20 18:11
| 日々のごはん
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※パフェは通常のメニューにはありません。 年に数回、春から秋に3日〜5日間の不定期で登場します。 (季節の果物を使用するため仕入れの都合上直前の告知になります。) +オーガニック野菜のランチ+ *野菜のおかず4品 (少しお肉を使用することもあります) *だし巻き玉子 *自家製ドレッシングのサラダ *汁物 *混ぜご飯 1400円 11:30~14:30 (ランチL.O) 限定10食 ※予約優先 1組4名様までとなります。 ご予約は営業日の営業時間内にお電話にてお願いします。 3/30のデザート* 珈琲ロールケーキ 苺チーズケーキ キャラメル林檎チーズケーキ ※ケーキのテイクアウト販売はしていません。 イートインのみになります。 *南果* 〒630-8301 奈良市高畑町1331-2 市内循環バス「破石町 (わりいし)」下車 東へ徒歩7分 TEL 0742-24-7466 (お電話は営業時間内にお願いします) open 11:00~17:00(16時LO) close 火曜+臨時休業アリ フォロー中のブログ
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