カフェ南果

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2005年 07月 12日

料理教室行ってきました。

奈良の某不動産のTさんつながりで知り合ったdbs kaoriさんの
おいしそうなもの満載のブログにいつも釘付けになっていて
何回かコメントのやりとりはしていたのだけれど
やっぱり気になる〜と思っていたらお店に遊びに来てくださいました!
食いしん坊同士(一緒にしてゴメンナサイ)話は弾んで
どんどんいろんな話へと発展していきそうな感じで、
とりあえず今回気になっていたdbs kaoriさんのお料理教室に参加させてもらいました。

今月のテーマは『沖縄ごはん』。ソウルフードですね〜。
気持ち良い風が入ってくる明るいキッチンダイニングで生徒3人、先生1人
こじんまりとアットホームにみんなで料理。
お酒も入って良い気分。平日の昼間っから良い身分だ。

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メニューは

豆腐よう
スーチカ(塩豚)と刺身ゴーヤ−+シークヮサー味噌
ゴーヤ−チャンプルー
ジューシー(炊き込みごはん)
アーサーの天ぷら
ゆし豆腐のすまし汁
豆乳プリン+黒蜜きなこ


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とっても美味しい楽しい教室でした。
kaoriさんありがとうございました!また参加したいです。

8月の中旬頃kaoriさんに「南果の晩ごはん」に参加して頂く予定をしていますのでお楽しみに!
どんな料理がでるのか今から私も楽しみです。
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# by nanka-nara | 2005-07-12 16:02 | Trackback
2005年 07月 12日

夏の飲みもの。

夏はフレッシュな果物のジュースが美味しいですね。

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これは今「カルピス祭り」をしている『よつばカフェ』のカルピス水玉サイダー
カルピス、サイダー、ちいさなぶどうを好みで混ぜ合わせて飲むのだそう。
ぶどうをおとして白地にうすいグリーンの水玉もようが出来上がり。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
見た目もかわいくてぶどうをプチプチとカルピスサイダーの中に落としていく作業も楽しい素敵な飲み物でした。

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          これは「南果」のメニューの黒ゴマバナナミルク。
          相性バツグンのこのコンビ大好きです。


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スイカジュース。これもメニューに入れました。
喉が渇いているときはこれ最高です。
渇いた身体に染み込んですぐに潤います。
ただ切ったのをミキサーにかけただけ。
もったいないけどスイカの安い今しかできないですね。
食べきれなくて余った時にいいですね。
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# by nanka-nara | 2005-07-12 15:08 | Trackback
2005年 07月 10日

夏の夜イベント・第一弾

夜もお出かけしたい夏の夜に夏の夜イベント第一弾として
7/18(月)18:30〜『インドネシアごはんとバリのお話』を開催します!

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インドネシア料理をみんなで食べながら
バリの面白話&インドネシア語講座を聞けます。
バリ・ウブド発のカバン屋さんsisiオーナーの
尚美さんがバリの日常や食など
をインドネシア語を交えて面白可笑しく語ってくださいます。
バリ好きの方も、バリって何処の国?って方も
楽しめるお話が聞けると思いますので
ちょっと興味のある方はぜひぜひご参加くださいね!







『インドネシアごはんとバリのお話』
7/18(月) 18:30〜
*参加費* 2500円(小学生以下1000円・3歳未満無料)
*定員*  10名
  ※参加は16日までに御予約ください。

*お問い合わせ*
  『南果』  
info@nanka.net
0742-24-7466
奈良市高畑町1331ー2

http://www.at-bali.com/sisi/


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# by nanka-nara | 2005-07-10 16:23 | 南果のお知らせ | Trackback
2005年 07月 09日

おいしい残りもの。

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冷蔵庫の中でカチカチのフランスパンが眠っていたので
これはやっぱりフレンチトーストにするしかないね。
お腹空いてたからなんのひねりもなく
とき卵に牛乳、砂糖、シナモン、バニラエッセンスを混ぜた液に
フランスパンを浸して十分染み込んでからフライパンでこんがり焼きました。

お腹に余裕があったらもう少しアレンジしてトッピングやなんかも
いろいろのせたりかけたりしたかったけど・・・。
でもまあシンプルなのも美味しいですね。
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# by nanka-nara | 2005-07-09 15:05 | 日々のごはん | Trackback
2005年 07月 08日

カボチャのデザート春巻き。

夏野菜なのに年中売っているカボチャ。
カボチャは当たり外れがあって水っぽいのなんて
甘味も旨味もなんもないのにあたったりすることもある。
冬場は遠い南米からきたカボチャも売られているけど
それってね・・・。なんか違うような。
夏場に採れたカボチャを冬まで保存して冬至に食べるっていう
習慣も昔からありますが。

とにかく夏に収穫されるカボチャは今がいちばん安いです。
煮物やスープ、天ぷら、プリン・・・それぐらいしか
調理方法が浮かばない。他に何があるかな・・・?

残りのカレーでサモサを作ったときに
カボチャでデザート春巻きを作ってみようと思って
相性の良いシナモンや他のスパイス、
ココナッツパウダーをペースト状にしたカボチャに加えて
食感にアクセントが欲しいのでローストしたクルミを入れてみる。
春巻きの皮で細めに巻いて揚げたのをバニラアイスと共に食べてみました。

「めっちゃうまい!!!」自分でもびっくりの美味しさ。
春巻きの皮のサクサクとカボチャのスパイシーな味と
クルミの香ばしさとアイスが絶妙なバランスが最高でした。
「料理の神様降りてきた?」
同じ味をまた作れるかな?料理の神様が帰る前にちゃんとレシピをおこさないと。
またメニューに加えたい一品が出来ました。うれしいな〜。

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# by nanka-nara | 2005-07-08 15:15 | デザート・ケーキ | Trackback
2005年 07月 06日

サモサ風春巻き。

残ったランチカレーでサモサ風春巻きを作りました。
もったりしたカレーなので、電子レンジで火を通して
1センチ角に切ったジャガ芋と人参と角切りして素揚げした
ズッキーニをカレーに入れて火にかけてさっと味を馴染ませたら
火からおろして粗熱をとってから春巻きの皮で巻いて揚げました。
ゴロゴロした野菜の歯ごたえが良い感じで自分で言うのもなんですが
かなり美味しいです。煮込みに煮込まれたカレーが良い味だしてました。
久々のヒット!
今後のランチに登場する日も近いかも!?

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# by nanka-nara | 2005-07-06 14:04 | 日々のごはん | Trackback
2005年 07月 05日

トマト!

お土産にもらったショートパスタを
茄子とズッキーニのトマトソースで和えました。
あとブルスケッタとカプレーゼとカボチャのサラダ。

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# by nanka-nara | 2005-07-05 23:16 | 日々のごはん | Trackback
2005年 07月 04日

トマトそうめん&ゴーヤーの玉子とじ。

今晩も野菜づくしになりました。

・トマトそうめん
  オリーブ油にニンニクスライスを入れて色付いたら
  角切りのトマトを入れてフライパンをゆすってから
  だし醤油を加えて少し煮詰めてから湯がいたそうめんを
  入れてソースをからめて刻んだ大葉を和えてできあがり。
   
・洋風(?)ゴーヤーの玉子とじ
  縦に半分に切って種をとったゴーヤーをスライスして
  塩をまぶしてしばらくおいて水気を絞る。
  熱したフライパンに油をしいてゴーヤ−を炒める。
  ゴーヤ−がしんなりしたら細かくしたアンチョビを入れて
  さっと炒めて塩コショウした溶き卵を入れてとじる。

・茄子の南蛮漬け
・モロッコインゲンとカボチャの素揚げ

そうめんは小豆島の川崎製麺所の中太めん。
そうめんなのにコシがあって細目のうどんのようです。
これを食べてからは毎年取り寄せています。
お中元もこれ。みんな喜んでくれて、今年も送って〜と催促がくることも。


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# by nanka-nara | 2005-07-04 21:21 | Trackback