2016年 09月 04日 ( 2 )


2016年 09月 04日

秋茄子。

甘くてジューシーな秋茄子。
なんておいしいんだろうか。
油と出会ってこんがり焼き色が付いた表面がたまらない。
じっくり両面を焼いたら肉味噌をのせて。
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by nanka-nara | 2016-09-04 23:47
2016年 09月 04日

彩りサラダ。

色彩構成をするように野菜の色を組み合わせて皿に。
モロッカンサラダをカシューマヨネーズで和えて味の厚みを出す。
マスカットの透けるようなグリーンとはじける甘味のアクセントはいかに。
新しい食材を使うのは楽しい。
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by nanka-nara | 2016-09-04 18:48