2008年 08月 16日
今日の日替り定食(の一部)。 なかなか料理を作りながら撮影するのはたいへんだけど ふと、日々の仕事の記録を残していくことも必要かもと バタバタ仕込みながら写真を撮ってみた。 本日の日替り定食 蛇瓜のピリ辛甘酢 茄子の南蛮漬け だし巻き玉子 豆腐バーグ オクラのお吸い物 じゃこご飯 野菜の天ぷら オクラ、茄子、レンコン 南果の定食はとくにかわった料理でも凝った料理でもない日常のおかずばかり。 こんなご飯をわざわざ予約してもらうのは申し訳なく思うのですが 出来るだけ地元で採れる新鮮なお野菜を使って、出来たてのごはんを提供したいというのと たくさん準備しすぎて食材を捨ててしまうのがいちばん心苦しいので予約制というかたちをとらせてもらっています。 一人で出来ることには限りがあります。(かなり不器用ですし・・・) なのでお店側のワガママかもしれませんが前日までのご予約ということをご了承くださいませ。 お店側の考えを示すと押し付けになってしまうのではと思いましたが いつでも定食を提供するのができない理由を少しだけでもご理解いただければと。 日々のご飯を作るとき、「この人に美味しいものを食べさせたい。」という気持ちが大切で ご予約いただくときも、電話の向こう側の声を聞きながらどんな方か想像を膨らませます。 私にとって南果の定食はおかん(若しくはおとん)が家族に作るご飯で・・・。 愛情です。 家族の健康を考えておいしいもんを作る。 美味しいって言ってもらえたらおかん(おとん)も喜ぶ。 それでその味が受け継がれたらこんなうれしいことないでしょう。 私もそうやって美味しいと思ってもらったおかずを家で再現してもらえたら定食作った甲斐有りです。 南果の定食はそんな(どんな?)ご飯です。
by nanka-nara
| 2008-08-16 23:31
| カフェのメニュー
|
アバウト
カレンダー
*お知らせ*
※パフェは通常のメニューにはありません。 年に数回、春から秋に3日〜5日間の不定期で登場します。 (季節の果物を使用するため仕入れの都合上直前の告知になります。) +オーガニック野菜のランチ+ *野菜のおかず4品 (少しお肉を使用することもあります) *だし巻き玉子 *自家製ドレッシングのサラダ *汁物 *混ぜご飯 1400円 11:30~14:30 (ランチL.O) 限定10食 ※予約優先 1組4名様までとなります。 ご予約は営業日の営業時間内にお電話にてお願いします。 3/30のデザート* 珈琲ロールケーキ 苺チーズケーキ キャラメル林檎チーズケーキ ※ケーキのテイクアウト販売はしていません。 イートインのみになります。 *南果* 〒630-8301 奈良市高畑町1331-2 市内循環バス「破石町 (わりいし)」下車 東へ徒歩7分 TEL 0742-24-7466 (お電話は営業時間内にお願いします) open 11:00~17:00(16時LO) close 火曜+臨時休業アリ フォロー中のブログ
休日アポロ UNE TABLE Feels like h... よみたんよみまき おきなわものがたり。 ぼちぼち随筆 +++Tada Life... さつきの食散歩 ~大阪在... ...OURS Jour... ひとやすみ工場 *café et ... cocoa_note 堺筋本町hair+zak... sweets maste... 松子 Bahala lang! MAGIC × MALL... をかし東城*日々CAKE 奈良 智林堂書店 満月アンティーク news-kaori m... Bagelつれづれ日記 たべものや ちきん ラ・バッロッタ SALAMAT+++ BAGEL Cafe T... moricoのプチフールたち だいどころ飛鳥 出張珈琲店 丙午珈琲 パン屋の嫁のつれづれ日記 灯しびとの集い tumugi アイデアにんべん cross* days 「大門玉手箱…の箱」 いっぷくこうさくしょ 暮らしのエトセトラ 親愛なる日記 なっちゃんの食べ物記 ライター山内早月ブログ ... コハク。ナ、カヲリ キトキ しあわせのしずく 川口静佳 ブログ MONTANO ARTS 粥彦( のほほん社 ) Chairo note kanakanaとbol... Le Case 古民家ろっきゃお 活動日記 山ノ上マーケット arabon féu mito 制作記録 外部リンク
以前の記事
2022年 11月 2020年 04月 2020年 03月 2020年 02月 2020年 01月 2019年 12月 2019年 11月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 more... タグ
梅原龍(4)
エプロン展(3) ロールケーキ(3) スイーツ(3) キトキ(2) パフェ(2) グルテンフリー(2) ふじ門製麺(2) サツマイモ(2) ラーメン(2) まかない(2) 小豆(2) カレンダー(2) チロル(2) さつまいも(2) パインストア(1) パンケーキ(1) ビビンバ(1) ホワイトチョコ(1) ラー女の日(1) その他のジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||